单项选择题

上甑过程中出现什么现象会直接影响酱香白酒的产质量？（）

A.上甑时间不够
B.冲甑
C.温度为35度
D.上甑时间超过35度

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单项选择题
酱香型白酒的霉味来源于（）管理不严。

A.发酵窖面
B.大曲制曲
C.发酵温度
D.发酵湿度
单项选择题
（）就是风味，也称酒体，是香和味综合的印象。

A.风格
B.香味
C.酒质
D.浓度
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