单项选择题
A、餐盘底下 B、衣襟上 C、腿上 D、指定的地方
A、撤口布 B、撤餐具 C、金属餐具 D、贵重金属
A、垫步主要运用在服务员需要侧身通过狭窄的通道时 B、垫步主要运用在服务员需要侧身通过宽敞的通道时 C、垫步只有在端送火候菜肴时才使用 D、垫步的步距短，速度快