多项选择题
以下哪些属于非酶促褐变()
A.美拉德反应
B.抗坏血酸褐变
C.焦糖化褐变
D.酚类物质氧化
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多项选择题
下列属于浆果类果汁的()
A.猕猴桃原浆
B.草莓原浆
C.苹果清汁
D.浓缩葡萄汁
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多项选择题
含有花色苷类色素较多的原料是()
A.浓缩葡萄汁
B.脱脂奶粉
C.浓缩梨清汁
D.草莓原浆
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