单项选择题

为什么要做清洗验证（）

A.去除微生物残留
B.防止可能发生的污染和交叉污染
C.去除清洁剂残留
D.以上皆是

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单项选择题
对HACCP计划进行验证策划，确定验证方法、验证频率及验证负责人是那份文件定义（）

A.HACCP策划与实现程序
B.危害控制程序
C.不合格控制程序
D.良好生产规范管理程序
单项选择题
食品安全风险评估小组将已搜集之风险点，依照（）程度设计实验并订出验证计划时间表。

A.操作难易
B.危害严重
C.查找先后
D.无要求
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