单项选择题

在酱酒生产中，第一次投料称为下沙，所谓沙即原料（）

A.大米
B.小麦
C.玉米
D.高粱

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单项选择题
第一次蒸煮前需向润粮后的原料中造入母糟，其用量描述正确的是（）

A.造入母糟有接种作用，所以越多越好
B.可有可无
C.约占原料量的10%左右
单项选择题
上甑蒸馏的气压一般控制在（）

A.0.08-0.12bar
B.0.08-0.12KPa
C.0.08-0.12MPa
D.0.08-0.12Pa
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