单项选择题

以下关于生物膨松面坯成型的说法正确的是（）。

A.所有的造型需一次成型
B.喷色工艺一般在熟制前完成，无须二次成熟
C.生坯饧发时间要稍长
D.面坯要比通常发酵面坯品种的面要稍硬

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单项选择题
（）是面糊面坯的必备原料。

A.糖
B.盐
C.油脂
D.牛奶
单项选择题
面粉的面筋筋力过大，生物膨松面团气体的产生起（）作用。

A.促成
B.推进
C.抑制
D.增加
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