单项选择题
A.花青素B.血红素C.黄酮素D.类胡萝卜素
A.镁B.铁C.锌D.铜
A.凡能进入苦味受体任何部位的刺激物，都会引起“洞隙弥合” B.由卷曲的多烯磷脂组成的受体穴可以组成各种不同的多级结构而与不同的苦味剂作用 C.通过氢键生成的作用方式能改变磷脂的构象，产生苦味信息 D.苦味受体是多烯磷脂在黏膜表面形成的“水穴”