单项选择题
A.镁B.铁C.锌D.铜
A.凡能进入苦味受体任何部位的刺激物，都会引起“洞隙弥合” B.由卷曲的多烯磷脂组成的受体穴可以组成各种不同的多级结构而与不同的苦味剂作用 C.通过氢键生成的作用方式能改变磷脂的构象，产生苦味信息 D.苦味受体是多烯磷脂在黏膜表面形成的“水穴”
A.血红素是由一个铁原子和一个平面卟啉环所组成的 B.血肌红色素的红色是由于亚铁血红素所形成的 C.肌红蛋白是球状蛋白，其蛋白部分称为球蛋白 D.血红蛋白和肌红蛋白都是结合蛋白