多项选择题

饮食供应蒸煮米饭要软硬适宜，做到（）。

A.不夹生
B.不糊烂
C.不焦
D.不糊底

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热门 试题

多项选择题
在（）情况下要及时撤换餐盘。

A.用完冷菜准备上热菜之前
B.荤素交替食用时
C.上甜点与水果之前
D.当客人吃过汤汁较为浓厚的菜后
多项选择题
清真餐具每次整备、使用后，要（）。

A.单独清洗消毒
B.无油渍
C.无破损
D.定位存放
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