单项选择题

酱卤制品浸煮时的温度为（）。

A.98~100℃
B.80~85℃
C.90℃
D.95℃

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单项选择题
香肠发色过程温度控制在65℃左右，时间为（）。

A.10min
B.15min
C.20min
D.30min
单项选择题
90〜110mm 的香肠水煮时水的温度为（）。

A.75℃
B.68℃
C.80℃
D.95℃
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