单项选择题

一般清汤的制作时，锅中应保持汤汁（）。

A.平静
B.沸腾
C.翻滚
D.40℃

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
烧鱼时烹酒烹醋，此调味方式是（）

A.味的突出
B.味的相乘
C.味的掩盖
D.味的转化
单项选择题
牡丹花刀使用范围于（）。

A.畜肉类
B.禽肉类
C.虾肉
D.鱼类
相关试题