单项选择题

牡丹花刀使用范围于（）。

A.畜肉类
B.禽肉类
C.虾肉
D.鱼类

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单项选择题
水产品会有生物毒素的鱼是（）。

A.草鱼
B.桂鱼
C.河豚
D.食人鱼
单项选择题
制汤时，原料应用初步处理方法是（）

A.过油
B.焯水
C.汽蒸
D.走红
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