单项选择题

酒精发酵需要厌氧过程，（）环境为酒精的产生和香味物质的形成提供了条件。

A.窖内发酵
B.堆积发酵
C.摊晾
D.拌曲

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单项选择题
陶坛单坛贮酒容积较小，吨酒储存面积过大，达（）m2，在储存成本上很不经济。

A.1
B.2
C.3
D.4
单项选择题
陶坛贮酒也有其自身固有的缺点，由于存在微孔结构，造成基础酒在储存过程中易发生挥发和渗漏，造成贮酒损耗过高，每年损耗约（）。

A.1%-3%
B.3%-5%
C.5%-7%
D.7%-9%
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