单项选择题

注射腌制时，肉温在（）。

A.0℃
B.5℃
C.15℃
D.20℃

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单项选择题
肉糜肠、肉的腌制常用（）。

A.湿腌
B.干腌
C.混合腌
D.注射
单项选择题
PVDC 做成的肠衣有好的热缩性，温度应在（）。

A.70℃
B.80℃
C.95℃
D.120℃
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