多项选择题

肉松加工，煮制时浮油的撇除对保证产品质量至关重要，若不除去浮油，肉松（）

A.不易炒干
B.炒松时易焦
C.成品颜色发黑
D.风味无影响

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多项选择题
微波加热处理肉制品，其最大的特点是（）

A.干燥时间短
B.肉块内外受热均匀
C.表面不易焦
D.风味和色泽不明显
单项选择题
前国内应用最为广泛的干制方法是（）。

A.自然干燥
B.烘炒干制
C.烘房干燥
D.微波干燥
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