单项选择题

灶台容器盛装热油不要超过（）满，端离时应垫布，并提醒他人注意，以防烫伤事故发生。

A.三成
B.五成
C.七成
D.八成

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单项选择题
面点师在灶台操作时，应首先将用具、（）放在自己动作域范围内。

A.鱼
B.肉
C.蛋
D.原料
单项选择题
制作茉莉白糖馅，首先将茉莉花瓣用白糖擦透，（）片刻后才能使用。

A.腌渍
B.晾晒
C.加工
D.煮制
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