名词解释

什么是矿物质的生物有效性; 矿物质的生物有效性名词解释定义是什么?

【参考答案】

在考虑食品的营养质量时，不仅要考虑矿物质的含量，还要考虑矿物质被生物利用的实际利用率，即矿物质的生物有效性。

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