单项选择题

红茶的香气形成途径是（）

A.生物合成
B.微生物作用
C.酶的间接作用
D.高温
E.低温

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单项选择题
以下几种物质是酸味标准物质的是（）

A.柠檬酸
B.琥珀酸
C.乳酸
D.氨基酸
E.蛋白质
单项选择题
以下哪个温度会使花青素分解（）

A.20℃
B.40℃
C.50℃
D.30℃
E.100℃
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