单项选择题
A.60°B.50°C.30°D.90°
A.面团要揉光.揉匀。B.包制生坯时不可漏馅，煮制时防止裂口.破肚.漏馅。C.饺子皮要厚，不要粘过多的干面粉。D.煮制过程中，要水足.火旺，煮的饺子面皮才爽滑.劲道。
A.操作时注意卫生。B.面团软硬要适宜，皮坯厚薄要均匀一致。C.煮制时，点冷水时水要浇在馄饨上以防露馅。D.馅心适量，不可过多以防露馅。