多项选择题
A.食物是携带和传播病原物的媒介B.食物中的病原体C.个体的抵抗力D.急性传染表现E.急性中毒性或感染性表现
A.畜肉中的矿物质含量为瘦肉高于肥肉B.畜禽肉的碳水化合物主要以肝糖原的形式存在于肌肉和肝脏中C.畜禽肉类脂肪主要以不饱和脂肪酸为主D.内脏中维生素含量多于肌肉E.禽肉蛋白质比畜肉类更容易消化吸收
A.经食物而感染的倡导传染病B.食源性寄生虫病C.人畜共患传染病D.食物过敏E.食物中毒