单项选择题

黄小茶（或黄汤）的原料一般为（）。

A.单芽
B.1芽2-3叶
C.1芽4-5叶
D.1芽5-6叶

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单项选择题
红茶香气物质主要在（）过程中形成的。

A.萎凋
B.揉捻
C.发酵
D.干燥
单项选择题
红茶发酵时供氧不足，且发酵过度会产生（）。

A.酸馊味
B.水闷气味
C.花果香味
D.青草味
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