单项选择题

加工填馅鸡腿时要注意保留2厘米长的（）

A.大腿骨
B.关节骨
C.鸡爪骨
D.小腿骨

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热门 试题

单项选择题
去鸡身骨时要把脊背部和鸡皮用小刀（）

A.贴骨割开
B.慢慢翻开
C.一起割开
D.轻轻划开
单项选择题
下列哪个菜肴不是使用了贴的操作手法（）

A.蛋皮锅贴鱼
B.锅贴鳝鱼
C.金银扣蹄
D.馒头锅贴鱼
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