单项选择题

苏式年糕的成熟是以加糖的镶粉分批加入蒸筒内（）熟的。

A.煮
B.炒
C.烤
D.蒸

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单项选择题
年糕是在熟粉面坯搓成长条后，在条上撒上（），切成重约50g重的长方形块即可。

A.火腿末
B.熟椒盐
C.糖桂花
D.红绿丝
单项选择题
为了保证水油面层酥制品的层次清晰，水油面层酥起酥时采用三三四折叠制成的面皮，厚度不能低于（）。

A.3毫米
B.5毫米
C.10毫米
D.15毫米
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