单项选择题

（）会使食物具有独特的风味。

A.特定的汤汁
B.特定的颜色
C.特定的食材
D.特定的燃料

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单项选择题
焗海鲜的成品要求除了香味浓厚多汁外，还有（）。

A.色泽乳白
B.色泽浅绿
C.色泽金黄
D.色泽淡黄
单项选择题
（）是利用对流将蒸汽的热量传递给贝壳类食材使其成熟。

A.煎贝壳
B.炸贝壳
C.烤贝壳
D.蒸贝壳
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