单项选择题

明酥的线条呈螺旋纹形的称为()。

A、圆酥
B、直酥
C、卷酥
D、半暗酥

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
水油面具有()。

A、水调面的筋性和延伸性
B、油酥面的松酥性
C、水调面的延伸性,但无油酥面的松酥性
D、水调面的延伸性,也有油酥面的松酥性

单项选择题
擘酥是()中较为常见的一种层酥面坯。

A、广式面点
B、京式面点
C、苏式面点
D、川式面点

相关试题
  • 膨松面坯膨松具备的条件,以下说法正确的是...
  • 具有软糯、口味清香特点的豆类有哪些?()
  • 烤好的清蛋糕可以再次成型为()。
  • 常用于制馅的鲜果有()。
  • 以下点心制品使用高筋面粉制作的是()。