单项选择题
A.大多数为C14-C20B.ω-3PUFA在甘油酯中的含量比在磷脂中高C.ω-3PUFA在海水鱼中比淡水鱼含量高D.ω-3PUFA在贮藏中易被氧化而流失
A.白蛋白B.胶原蛋白C.肌红蛋白D.蛋白酶
A.粗蛋白含量稳定在16%-22%B.灰分仅占1%-2%C.脂类的含量变动大，有的种类>20%D.碳水化合物含量丰富，比例高达30%-60%