单项选择题

整形上盘粤菜运用较多,主要在()菜式中体现。

A.畜类
B.禽类和水产类
C.禽类
D.水产类

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热门 试题

单项选择题
下列选项不属于天然色素的特点的是()。

A.也可叫做焦油色素
B.从生物组织中直接提取
C.有红曲色素、紫胶虫色素
D.有姜黄素、甜菜红、胡萝卜素、可可色素等

单项选择题
烹制粤菜名菜砂锅甲鱼的烹调法是()。

A.煲法
B.煀法
C.炸法
D.焖法

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