单项选择题
A.煲法 B.煀法 C.炸法 D.焖法
A.杀菌消毒 B.使食物中的营养更加全面 C.使原料滋味产生美味 D.使菜肴的色、香、味、形、口感达到最佳的效果
A.具有鲜乳固有的气味和滋味，无酸腐味 B.呈均匀的胶态液体 C.鲜乳呈乳白色或捎带微黄色 D.有粘稠和浓厚现象