单项选择题
干贝涨发时最好使用()
A.冷水
B.热水
C.温水
D.碱水
点击查看答案&解析
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
单项选择题
干货原料涨发时应避免使用(),以免影响原料品质。
A.铁锅
B.不锈钢锅
C.砂锅
D.铝锅
点击查看答案&解析
单项选择题
加工鸡茸时,应先去除鸡的()
A.鸡毛
B.鸡骨
C.鸡皮
D.鸡肉
点击查看答案&解析
相关试题
挂糊的厚度应根据()来确定。
上浆后的原料在烹饪过程中容易()
挂糊上浆后的原料应尽快烹饪,以免()
下列哪种原料上浆后容易脱浆()
挂糊可以使原料在炸制过程中()