单项选择题

（）是感官检验中最复杂的一种方法，也是最全面、信息量最大的感官评价方法。

A.描述性分析检验
B.总体差别检验
C.性质差别检验
D.情感检验

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热门试题

多项选择题

根据感官检验的特殊要求，感官实验室应包括（）。

A.样品准备室
B.检验室
C.休息室
D.集中工作室

多项选择题

双硫腙比色法测定食品中铅含量，描述正确的有（）。

A.反应环境为弱碱性
B.反应环境为弱酸性
C.铅离子与双硫腙作用生成红色络合物
D.铅离子与双硫腙作用生成橙色络合物
E.铅离子与双硫腙作用生成蓝色络合物

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