单项选择题

烹饪原料品质鉴定不需要考虑（）。

A.原料固有品质
B.原料纯度和成熟度
C.原料价格
D.原料新鲜度

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热门 试题

单项选择题
在原料的分类中，下列不属于按加工与否分类的是（）

A.鲜活原料
B.干货原料
C.人工合成原料
D.复制品原料
单项选择题
勾芡可以改善菜肴口感，（）营养素损失。

A.增加
B.减少
C.不变
D.都不对
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