单项选择题

（）又名葡萄糖浆、化学稀、糖稀等，主要成分是葡萄糖此外还含有糊精、寡糖和麦芽糖等。

A.饴糖
B.淀粉糖浆
C.果葡糖浆
D.转化糖

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单项选择题
（）是烘焙食品的“骨架”。

A.面筋
B.面糊
C.面皮
D.面粉
单项选择题
糕类粉团制品：（）

A.汤圆
B.定胜满、定胜糕
C.棉花糕
D.嘉兴肉粽
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