单项选择题

制作油酥制品时，生坯入锅的油温一般控制在（）

A.200℃左右
B.150℃以上
C.150℃以下
D.60℃左右

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单项选择题
生煎馒头以（）的方法熟制。

A.油煎
B.水油煎
C.油烙
D.干烙
单项选择题
煎制成品时，油量一般不超过制品厚度的（）

A.1/2
B.1/4
C.1/3
D.2/5
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