单项选择题

煮牡蛎的汤汁经加工后可制成（）。

A、虾油
B、鱼露
C、蚝油
D、酱油

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热门 试题

单项选择题
炒对于动物性原料来说一般要上浆，成熟后还要（）

A、滑油
B、调味
C、勾芡
D、油淋
单项选择题
在烹调时，加入较重的香辣调料，使调料的气味浓郁而突出，可以缓冲和减轻肉类的（）。

A、腥气味
B、各种异味
C、质地粗老
D、膻气味
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