单项选择题
A、风味是本味和调味的综合体现，题确定了点心品种和口味 B、口味形成与成熟的方法无关 C、风味是口味和调味的综合体现 D、成熟转化之味为调味
A、可塑性 B、粘性 C、筋力，韧性 D、润滑性
A、起泡性 B、膨胀性 C、稳定性 D、疏松性