多项选择题
A.维生素是维持人体正常生理功能所必需的无机化合物 B.体内合成很少或不能合成，必须从食物中摄取 C.膳食中某种维生素长期缺乏或不足，可引起代谢紊乱和病理改变 D.热能供应量极少，主要作用是参与物质代谢 E.胆汁分泌不足，会影响脂溶性维生素的吸收 F.新鲜蔬菜中含维生素C较多
A.平衡膳食指摄入食物品种，数量和质量与儿童少年身体需要相平衡 B.在我国，粮食类饮食是热能和蛋白质的主要来源 C.不同粮食品种搭配食用可提高蛋白质营养价值并调节机体酸碱平衡 D.蔬菜水果类富含纤维素和果胶，可适量摄入，未作供给量要求 E.应合理烹调，尽量减少营养素损失
A.儿童基础代谢率高于成人 B.儿童对饮食的吸收力较差 C.儿童受活动体能消耗较大 D.儿童生长发育需消耗更多的热能 E.在食物的特殊动力作用方面儿童需消耗更多的热量 F.在排泄与分泌方面儿童也要消耗更多的热量