单项选择题
A.可用来分派汤和一些难分派的菜B.在工作台将菜或汤直接拨到相应的餐具C.分好后，从主宾开始按顺时针方向将餐盘送上D.菜的剩余部分换小盘放桌上
A.所有菜肴都采用旁桌分菜法B.难分派的菜肴采用转台分菜法C.热炒菜适用叉勺分菜法D.所有菜肴都采用转台分菜法
A.将菜的剩余部分换小盘放在餐桌上B.将菜盘直接放在餐桌上C.将菜盘和分菜用具撤去D.将菜盘端至厨房