单项选择题

烘焙过程中蔗糖的降解会产生哪种酸()

A.苹果酸
B.醋酸
C.绿原酸
D.咖啡酸

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热门 试题

单项选择题
烘焙过程中哪些酸会降解()

A.乙酸,乳酸和柠檬酸
B.绿原酸,柠檬酸和苹果酸
C.绿原酸,酒石酸和乙酸
D.酒石酸,乳酸和柠檬酸

单项选择题
如何改善咖啡粉中可溶物的萃取率()

A.长时间浅烘
B.快速烘焙
C.烘焙初期很温柔
D.更大的对流

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