单项选择题

为了保证果汁的澄清，通常在果汁加工中加入以下哪种酶（）

A.果胶酶
B.脂肪酶
C.植酸酶
D.葡萄糖苷酶
E.淀粉酶

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单项选择题
以下哪种物质属于咸味的标准物质（）

A.酒石酸钠
B.氯化钠
C.奎宁
D.氯化镁
E.氧化钙
单项选择题
以下几种物质属于辛辣的是（）

A.辣椒
B.葱
C.姜
D.蒜
E.韭菜
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