多项选择题

苍蝇在污染干制品中起的作用有（）

A.传播腐败细菌和病原菌
B.在肉缝和鱼鳃处产卵
C.产生蛆虫
D.损坏干制品的商业价值

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热门试题

多项选择题

发生了油烧现象的水产干制品，通常会（）

A.褐变
B.肉质变黄或橙红
C.起白斑
D.哈喇味

多项选择题

干制品油烧现象发生的条件有（）

A.不饱和脂质的存在
B.光、热、氧等环境条件
C.氨基化合物
D.真空包装且低温保藏

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