多项选择题

发生了油烧现象的水产干制品，通常会（）

A.褐变
B.肉质变黄或橙红
C.起白斑
D.哈喇味

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热门 试题

多项选择题
干制品油烧现象发生的条件有（）

A.不饱和脂质的存在
B.光、热、氧等环境条件
C.氨基化合物
D.真空包装且低温保藏
多项选择题
干制品的油烧通常发生在（）

A.鱼腹
B.鱼鳃
C.鱼鳍
D.鱼尾
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