单项选择题

香肠中大豆蛋白多使用脱腥蛋白，用量为（）。

A.4%以下
B.越多越好
C.10%
D.8%

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单项选择题
肉制品中加（）蛋白好。

A.大豆
B.脱腥
C.组织
D.分离
单项选择题
腌肉时添加磷酸盐是为了（）。

A.防腐
B.保水嫩化
C.抗氧化
D.发色
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