单项选择题

在豆腐的发酵过程中，其主要作用的是（）

A.青霉
B.酵母
C.毛霉
D.醋酸菌

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单项选择题
在多种微生物的协同作用下，普通的豆腐转变成营养丰富的腐乳，其中起主要作用的酶是（）

A.淀粉酶、蛋白酶
B.淀粉酶、脂肪酶
C.蛋白酶、果胶酶
D.蛋白酶、脂肪酶
单项选择题
有细胞结构而没有核膜的一组生物是（）

A.噬菌体、细菌
B.变形虫、草履虫
C.蓝藻、酵母菌
D.放线菌
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