单项选择题

油发是将干货原料放在油锅中，油量为原料的（）倍，经过加热使其组织膨胀疏松，成为全熟的半成品的涨发方法。

A.3～4
B.4～5
C.5～7
D.6～8

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
家畜内脏初步加工中第一步是灌水洗涤的是（）。

A.猪大肠
B.猪肚
C.猪肺
D.猪舌
单项选择题
活鸡用70℃～75℃热水烫泡（）分钟，剥离脚衣及嘴甲。

A.1
B.2
C.3
D.4
相关试题