什么是糊化; 糊化名词解释定义是什么?

【参考答案】

将淀粉悬浮液加热到一定温度，淀粉颗粒膨胀，由于膨胀，晶体结构消失，相互融为一体，悬浮液变成粘稠的糊状液体，这种现象称为糊......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)