单项选择题

派皮制作时面团底部为何需要戳几排小孔？（）

A.受热均匀
B.避免烘烤时中间拱起
C.好看

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热门 试题

单项选择题
派皮的制作有哪两类？（）

A.混酥和清酥
B.明酥和暗酥
C.批酥和卷酥
单项选择题
制作饼干时，不是导致口感太硬的原因是（）

A.烘焙时间太长
B.面粉过强
C.黄油不够
D.用糖量过少
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