多项选择题
A.绝大部分酯类物质在酒中的含量减少B.酸类物质整体呈上升趋势C.醇的总体含量比较稳定，有少量的减少D.乙醛含量降低E.乙缩醛含量随贮存时间的延长而增加
A.一轮次酒粮香突出，酸香显著，酯香愉悦B.三轮次酒酱香较突出，入口香强C.四轮次酒酱香突出，木香、水果香等香气全面、协调D.五轮次酒酱香较突出，略有焦香或烘焙香、芝麻香、果香E.六轮次酒酱香显著，有焦木香或烘焙香、果香
A.具有粮香、窖香、并有糟香B.有辛辣刺激感C.主体窖香突出D.口味微甜，爽净谐调E.口感呈现醇厚绵软、回味悠长