多项选择题

低温保存食品的原理是什么（）

A.降低微生物生长繁殖代谢活动
B.降低酶的活性
C.降低食物内化学反应的速度

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单项选择题
最适宜的冷冻温度是多少℃（）

A.-28°C以下
B.-18°C以下
C.-15°C以下
单项选择题
常温贮存适宜湿度是哪个区间（）

A.40%-60%。
B.50%-60%
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