单项选择题

菜多用（）的风格。

A.汤多菜少
B.汤少菜多
C.无汤有菜
D.半汤半菜

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单项选择题
烩制菜肴可以在灶台上进行，少司的温度保持在（）℃，这种方法便于掌握火候，但较费人力。

A.60~70
B.70~80
C.80~90
D.90~100
单项选择题
鸡清汤的成品特点以（）为主。

A.酸辣开胃
B.厚重浓郁
C.鲜甜可口
D.细腻顺滑
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