多项选择题
A.氧化反应 B.咸度增加 C.亚硝酸盐增加 D.水分减少 E.色泽变暗
A.保护维生素 B.防止蛋白质变性 C.促进钙吸收 D.防止脂肪氧化 E.减少钠使用
A.淀粉 B.脂肪 C.B族维生素 D.钙 E.能量